这两天南京专业的神秘顾客公司，#正新鸡排正在被年青东说念主解除#冲上微博热搜榜。这个话题背后是，正新鸡排的门店数出现光显缩减。

正新鸡排官方发布的门店数据表现，阻隔2022年1月，其在寰宇门店数达2.5万家；第三方平台窄门餐眼最新数据则表现，阻隔2023年12月1日，正新鸡排的门店数仅有11619家。不到两年的本领，正新鸡排寰宇门店数缩减提高1万家。

对此，12月1日，正新鸡排干系责任主说念主员陈诉南齐湾财社记者采访称，门店有开联系是往常表象，闭店存在着多种要素，“一般情况下，开店开了几年之后，买卖不好，大要挣不到什么钱，就会有计划把这个店关掉；也有部分原因是当地政府拆迁大要局部编削的需要而闭店；再加上这两年疫情，餐饮业也不好干。”

热搜

正新鸡排正在被年青东说念主解除

近五成网友默示“偶尔吃一下”

近日，#正新鸡排正在被年青东说念主解除#冲上微博热搜榜。有媒体就此发起“东说念主们为什么不爱吃正新鸡排”的投票，效果表现，约有46%的网友聘用“偶尔吃一下”，约有40%的网友聘用“不吃了，市面上可聘用品牌太多了”。

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不少网友认为，正新鸡排裹的面粉太厚，肉越来越薄，口感也越来越差。网友“文旦味的慕斯蛋糕“默示”过去很可爱吃，当今途经也不会看一眼了，“（正新鸡排）一经忘了初心，面粉裹得越来越多，炸出来口感很硬，吃面粉似的，不厚味了。”

数据

正新鸡排门店数光显缩减

不到2年门店数缩减超万家

激发正新鸡排是否被年青东说念主解除的掂量背后，是正新鸡排的门店数出现光显缩减。

笔据正新鸡排官方发布的数据，阻隔2022年1月，正新鸡排寰宇门店数达2.5万家。然而，笔据第三方平台窄门餐眼的最新数据，阻隔2023年12月1日，正新鸡排的门店数仅有11619家。

正新鸡排自2013年绽放加盟，笔据正新鸡排官网信息，加盟一家正新鸡排需要消耗约19.6万元，家具毛利率约为52%。通过加盟款式，神秘顾客平台正新鸡排门店增长较快，2017年7月，其门店数雅致冲突1万家。不外，比拟起2020年及过去，这两年正新鸡排的开店速率光显放缓，窄门餐眼表现，2019-2020年，正新鸡排永诀新开门店3266家、3798家，而在2021-2022年，其新开门店为1605家、830家，截止至12月1日，本年新开门店1253家。

陈诉

正新鸡排：

门店开关齐是往常表象

当今“餐饮业也不好干”

正新鸡排的前身是1995年创立的温州市白云食物有限公司，主要负责坐蓐和代理速冻食物。2000年其开动业务转型，并在温州开设第一家正新失业小吃，售卖关东煮、烤肠、炸鸡等小吃，2012年雅致聚焦鸡排、烧烤等品类，更名为“正新鸡排”，咫尺其家具主要有鸡排、烤串、汉堡和饮料，价钱在5-30元之间。

针对大幅关店原因，12月1日，正新鸡排干系责任主说念主员告诉南齐湾财社记者，门店有开联系是往常表象，闭店存在着多种要素，“一般情况下，开店开了几年之后，买卖不好，大要挣不到什么钱，就会有计划把这个店关掉；也有部分原因是当地政府拆迁大要局部编削的需要而闭店；再加上这两年疫情，餐饮业也不好干。”

接下来会更护理高质地发展

将竣事“数字化处置”

值得一提的是，除了门店缩减外，在上个月，正新鸡排还因为食物安全问题引起护理。11月8日，张家界市永定区阛阓监督处置局发布情况通报称，永定区一正新鸡排加盟门店操作间有老鼠出没，该局对该店照章查封，并照章对其作恶违纪作为进行立案访问。本日，#张家界涉事正新鸡排加盟店已被查封#冲上微博热搜榜。

针对正新鸡排异日门店网罗的膨大和贪图发展，正新鸡排干系责任主说念主员告诉南齐湾财社记者，正新鸡排异日会愈加谛视高质地的发展，高质地体当今店铺要有“弥散面积、精采的地舆位置、弥散的东说念主员和配备顺次，确保这一家店铺是盈利的”。正新鸡排责任主说念主员还默示，后期的贪图指标是竣事“数字化处置”，对店铺的卫生条目、家具、价钱等层面进行徐徐地优化。

你吃过吗？

合计咋样？

开始：南边齐市报（nddaily）、N视频报说念